Σάββατο, 25 Ιουνίου 2011

Κοτοπουλο στο φουρνο με λαχανικα του Jamie Oliver

Υλικά:
1 κοτόπουλο (περίπου 1.6kg)
2 μέτρια κρεμμύδια
2 καρότα
2 κλωνάρια σέλινο
1 ολόκληρο βολβό σκόρδο
ελαιόλαδο
χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 λεμόνι
ένα μικρό ματσάκι με φρέσκο θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και μερικά φύλλα δάφνης, δεμένα όλα μαζί με κλωστή
Προετοιμασία:

Γαριδες σαγανακι


Υλικά:
8 γαριδες μεγάλες
1/2 φλιτζάνι φέτα, τριμμένη
4 κουτ σούπας ελαιόλαδο
1/2kg ντομάτες ώριμες και σφικτές, περασμένες στον τρίφτη
1/2 φλιτζανάκι του καφέ ούζο
1 μεγάλο κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, ξηρή
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά τριμμένη
αλάτι, πιπέρι
Προετοιμασία:

Κυριακή, 12 Ιουνίου 2011

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ :
600 γρ. κιμάς
400 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
1 αυγό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κλωνάρια μαϊντανού
4 κουταλιές τριμμένο ψωμί
2 κουταλιές βούτυρο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΓΑΥΡΟΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ


ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό γαύρο
1 κούπα ελαιόλαδο
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1 στυμμένο λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗΣ ΔΡΟΣΙΑΣ


1 Ντομάτα κίτρινη
1 Ντομάτα κόκκινη
5 Φύλλα φρέσκο βασιλικό μεγάλα
1 Μοτσαρέλα φρέσκια κομμένη σε ροδέλες
Φρέσκο πιπέρι ( τα πιπέρια που θα τρίψετε να είναι διάφορα)
Ελαιόλαδο
Χυμό απο ένα λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Δευτέρα, 6 Ιουνίου 2011

Τελειο μωσαικο φραουλας στο ποτηρι

Υλικά:
350γρ έτοιμα παντεσπανι
400γρ φράουλες, κομμένες σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας ξανθή ζάχαρη
500γρ έτοιμη κρέμα κασταρτ
250ml φρέσκα κρέμα, ελαφρά χτυπημένη
καλής ποιότητας μαρμελαδα φραουλα
λικέρ φράουλας ή βατόμουρου
Προετοιμασία:

Γρανιτα ροδακινο με λαιμ και ρουμι

Υλικά:
4 φλιτζάνια νερό
3 φλιτζάνια ροδάκινο, σε φέτες
1 1/3 φλιτζάνια ζάχαρη
6 φρέσκα φύλλα μέντας
1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
3/4 φλιτζανιού ρούμι
Για το σερβίρισμα:
Μερικές φέτες ροδάκινο
Μερικά φρέσκα φύλλα δυόσμο
Προετοιμασία: