Πρασόπιτα Δυτικής Μακεδονίας

Υλικά (για ένα ταψί 25 x 33 εκατ. περίπου ή περίπου 10 κομμάτια φακέλλους)
3 μέτρια πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 ποτήρια νερό250 γραμ. φέτα, ψιλοτριμμένη
2 αβγά
1 κ.σ. αλεύρι
1 φλυτζανάκι (=1/3 φλυτζ.) γάλα
1/2 ματσάκι μαϊντανό (προαιρετικά)
4 φύλλα μεσαίου πάχους ή 6 λεπτότερα
3-4 κ.σ. άνηθο φρεσκο
τριμμένο πιπέρι
1/2 φλυτζ. περίπου ελαιόλαδο
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.