Black Forest

ΥΛΙΚΑ:

• 250 γρ. βούτυρο, σε  κομμάτια
• 1 κ/σ. στιγμιαίος καφές
• 1  1/2 φλ. καυτό νερό
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
• 2 φλ. ζάχαρη άχνη
• 1  1/2 φλ. αλεύρι self raising
• 1 φλ. αλεύρι
• 1/4 γλ. κακάο σε σκόνη
• 2 αυγά
• 2 κ/γλ.  εσάνς βανίλιας
• 600 ml κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλ.  κιρς (λικέρ κερασιού)
• 2 κονσέρβες των 425 γρ. κεράσια στραγγισμένα και κομμένα στη μέση
• φρέσκα κεράσια (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Φετουτσίνι με Ντομάτα

 

 

ΥΛΙΚΑ:

• 1,5 kg ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
• 1 κ/σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 1 καρότο τριμμένο
• 2 κ/σ. ντοματοπολτό
• 1 κ/γλ. ζάχαρη
• 1 κ/σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
• 1 κ/σ. μαϊντανος ψιλοκομμένος
• 500 γρ. φετουτσίνι

Σορμπέ Λεμόνι

Yλικα:

• 1 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. νερό
• 1 φλ. φρέσκο χυμό λεμόνι (περίπου 3-4 λεμόνια)
• 2 κ/γλ. ξύσμα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πρασόπιτα Δυτικής Μακεδονίας

Υλικά (για ένα ταψί 25 x 33 εκατ. περίπου ή περίπου 10 κομμάτια φακέλλους)
3 μέτρια πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 ποτήρια νερό250 γραμ. φέτα, ψιλοτριμμένη
2 αβγά
1 κ.σ. αλεύρι
1 φλυτζανάκι (=1/3 φλυτζ.) γάλα
1/2 ματσάκι μαϊντανό (προαιρετικά)
4 φύλλα μεσαίου πάχους ή 6 λεπτότερα
3-4 κ.σ. άνηθο φρεσκο
τριμμένο πιπέρι
1/2 φλυτζ. περίπου ελαιόλαδο
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.

Κοτόπουλο με Θυμάρι και Ξύδι Βαλσάμικο

Υλικά:

1/3 φλιτζανιού αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 ολόκληρα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα, κομμένα στα δύο
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού ή 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο

Οδηγίες: