Σορμπέ Λεμόνι

Yλικα:

• 1 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. νερό
• 1 φλ. φρέσκο χυμό λεμόνι (περίπου 3-4 λεμόνια)
• 2 κ/γλ. ξύσμα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  Σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάλτε τη ζάχαρη με το νερό και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Βάλτε  το σε ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμόνι και το ξύσμα,  ανακατέψτε τα και βάλτε το στη κατάψυξη. Όταν καταψυχθεί το μείγμα και γίνει ημισταθερό πάρτε ένα πηρούνι και περάστε το μέσα. Ξανάβάλτε το στη κατάψυξη  και αφήστε το να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια κτυπήστε το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει αφράτο. Βάλτε το σορμπέ σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στη κατάψυξη και πάλι , μέχρι να το σερβίρετε.