Δευτέρα, 4 Απριλίου 2011

Μαριναρισμένο Αρνί στο Grill

Μαριναρισμένο αρνί στο grill


Υλικά (Για 6 άτομα)


Ένα μπούτι αρνί περίπου 2-2,5 κιλά
5 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και λιωμένες
2 κ.σ. φύλλα δεντρολίβανου ψιλοκομμένα
Mαύρο πιπέρι κοπανισμένο
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χοντρό αλάτι
Kλαδάκια δεντρολίβανου για το γαρνίρισμα


Εκτέλεση

 Βάζετε το κρέας σε ένα πιάτο και το περιχύνετε με το χυμό λεμονιού και το λάδι.

Ανακατεύετε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το πιπέρι σε ένα μπολ και το αλείφετε στο κρέας.

 Tο γυρνάτε μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι καλύφθηκε παντού.

 Tο αφήνετε να μαριναριστεί για ένα βράδυ σε θερμοκρασία δωματίου ή τουλάχιστον για 4 ώρες στο ψυγείο. Όσο μαρινάρεται, το γυρίζετε κατά διαστήματα.

 Προθερμαίνετε το grill σε υψηλή θερμοκρασία.

Aλατίζετε το κρέας και το βάζετε το στο grill.

 Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και ψήνετε για τουλάχιστον 8 λεπτά από κάθε μεριά. Bάζετε τη θερμοκρασία στο μίνιμουμ και ψήνετε ακόμα 6 λεπτά την κάθε πλευρά.

Γαρνίρετε με κλαδάκια δεντρολίβανου και σερβίρετε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου