Μπλατσαριά

 

Υλικά

• 1½ κιλό διάφορα χόρτα
• 1 κούπα καλαμποκάλευρο
• ½ κιλό τυρί φέτα
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• Για τη ζύμη
• 3 κούπες καλαμποκάλευρο
• 1 γιαούρτι
• 1-2 αυγά
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• αλάτι
• 1 ποτήρι γάλα
• λίγο νερό, αν χρειαστεί 

Εκτελεση:

Έχουμε καθαρίσει και πλύνει τα χόρτα. Τα βάζουμε σε λεκάνη, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το τυρί και ανακατεύουμε. Σε άλλη λεκάνη βάζουμε 1 ποτήρι γάλα, νερό και 1-2 αυγά. Κάνουμε ελαφρύ χυλό. Αδειάζουμε σε ταψί το μισό από το χυλό. Απλώνουμε τα χόρτα πάνω στο χυλό και σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο. Περιχύνουμε λίγο λάδι. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 με 220^oC. Σερβίρεται ως σαλάτα και συνοδεύει κρέας.