Ανοιξιάτικη σαλατα

Υλικά

4 φύλλα μαρουλιού
4 φύλλα κατσαρή σαλάτα
10 φύλλα τρυφερό σπανάκι
1 φλιτ τσαγιού μαϊντανό μόνο τα φύλλα του
2 φέτες καπνιστό σολομό

Για την σος

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές λεμόνι
1 κουταλιά μουστάρδα
½ κουταλιά ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Εκτελεση:


Ετοιμάστε την σάλτσα αναμιγνύοντας όλα τα υλικά και χτυπήστε τα καλά σε σέικερ.
2. Σε μια μεγάλη ανοικτή σαλατιέρα απλώστε τις πρασινάδες. Στο κέντρο ακριβώς της σαλατιέρας βάλτε την φέτα του καπνιστού σολομού ελαφρά ζαρωμένη.
3. Περιχύστε την σαλάτα με την σάλτσα της.